受通胀挤压 消费者选择在家用餐 美国餐饮业面临很多压力

　　随着通货膨胀趋势的逆转，食客们正在避免前往餐馆，选择在家做更多的饭菜。

　　这就是受通胀挤压的消费者向快餐公司和其他餐馆发出的信息。与此同时，食品生产商正在从杂货店过道上更合适的价格中受益。

　　一年多来，通货膨胀已经广泛缓解，自今年年中以来，杂货的通货膨胀降温速度更快。目前的趋势与往年相反，当时食品生产商提高价格，食品杂货通胀超过餐馆，往往会提高他们的利润率。

　　这种转变一直给麦当劳、Olive Garden 的所有者 Darden Restaurants 和类似的连锁店带来压力。

　　总部位于奥兰多的 Darden 报告称，营业至少一年的餐厅的销售额下降了 1.1%。Olive Garden 连锁店的跌幅更为 2.9%。7 月尤其疲软。

　　麦当劳报告称，第二季度相同的销售额指标下降了 1.1%，而去年同期增长了 11.7%。

　　“你看到消费者在对待餐馆时更加谨慎，”麦当劳首席执行官 Christopher J. Kempczinski 在财报发布后与分析师的电话会议上表示，“你看到消费者更频繁地在家吃饭。你会看到更多消费者寻求交易。”

　　Darden和麦当劳都在提供更多便宜货来吸引谨慎的消费者。Olive Garden回归它的 “永无止境的意大利面碗”，而麦当劳则推出了 5 美元的价值餐点优惠。

　　消费者越来越关注杂货和在家吃饭，这推动了General Mills等公司的销量，该公司生产 Cheerios 麦片、Progresso 汤和哈根达斯冰淇淋。

　　“我们确实预料到情况可能会如此，因为我们看到消费者正在接受价值，” General Mills首席执行官 Jeffrey L. Harmening 在与分析师的电话会议中说，“消费者仍然面临经济压力，所以这就像我们的想法一样。”

　　General Mills和其他食品生产商提高了价格以抵消不断上升的通货膨胀，从而提高了其中许多公司的利润率。现在，他们是食品生产商之一，正在削减一些价格以缓解对消费者的挤压。

　　杂货店也从消费者在家用餐中获得了更多好处。Kroger报告称，在最近一个季度，开业至少一年的商店的销售额增长了 1.2%。华尔街预计，该指标将在 Kroger 本季度增长 1.8%，在其财年最后一个季度增长 2.1%。

　　“我们对下半年的销售前景持谨慎乐观的态度，并预计客户将继续优先考虑食品和必需品，” Kroger首席执行官罗德尼·麦克马伦 （Rodney McMullen） 说。